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Ensalada de tres quinoas y frutos secos

10/12/2023

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Celebra esta Navidad con una ensalada única que combina tres tipos de quinoa, frutos secos y arándanos deshidratados. Descubre cómo esta receta no solo es deliciosa, sino también llena de beneficios para tu salud.

Ingredientes:

  • 1 taza de mix de quinoa (blanca, negra, roja).
  • 2 tazas de agua mineral.
  • 1 taza de avellanas o almendras (activadas para una mayor nutrición).
  • ½ taza de arándanos deshidratados.
  • ¼ de cebolla blanca.
  • 1 o 2 ramas de apio al gusto.
  • 1 manzana (opcional).
  • 1 limón.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • Perejil.
  • Sal y pimienta negra.

Preparación:

  1. Lava la quinoa bajo un chorro de agua y luego cuécela con las dos tazas de agua mineral y una pizca de sal a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que los granos se abran. Deja enfriar.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva, añade la cebolla y el apio cortados en trozos pequeños y sofríelos durante 2 minutos. Agrega sal y pimienta y cocina durante 3 minutos más.
  3. Retira la cebolla y el apio del fuego y colócalos en un bol. Añade el perejil picado, los arándanos deshidratados, la manzana en trozos y el zumo de limón.
  4. Mezcla todos los ingredientes y luego agrega la quinoa y las avellanas o almendras activadas.
  5. Finaliza con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

¿Por qué es saludable? Esta ensalada es una opción navideña deliciosa y saludable. La quinoa es rica en proteínas vegetales y fibra, beneficiando tu digestión. Los arándanos aportan antioxidantes, mientras que las avellanas y almendras ofrecen vitamina E. El apio es depurativo, y la manzana aporta frescura y sabor. Mantén tu bienestar en estas festividades.

Consejo: Acompaña esta ensalada con productos de calidad. Descubre más productos saludables y ¡Haz tu pedido hoy!. ¡Cuida de tu salud mientras disfrutas de la Navidad!


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Nota: Tanto las recetas compartidas aquí, como nuestros artículos se proporciona únicamente con fines informativos y no debe considerarse como asesoramiento médico. Consulta a un profesional de la salud cualificado para obtener recomendaciones personalizadas sobre tu dieta y estilo de vida. Verifica ingredientes, alergias y preferencias dietéticas.

Linet

Responsable de contenidos de Granería Moreneta

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