Crema otoñal de copos de cebada y calabaza: tu receta reconfortante
Cuando el cuerpo pide calor, la cocina a fuego lento y los ingredientes de siempre nos devuelven el equilibrio
Hay épocas del año en las que necesitamos parar, respirar hondo y volver a lo esencial. El otoño, con su luz tenue y sus días más cortos, invita a la calma. Y también a esos platos de cuchara que nos reconectan con el bienestar.
Si estás buscando una receta nutritiva, de digestión amable y con ingredientes naturales que puedes encontrar fácilmente en una tienda a granel como la nuestra, esta crema de calabaza con copos de cebada te va a encantar.
Además de ser una receta fácil y económica, es ideal para quienes quieren cuidarse sin complicarse, incorporar más vegetales de temporada y apostar por hidratos de carbono complejos que nutren sin inflamar.
🥣 Ingredientes:
- 300 g de calabaza de temporada
- 1 zanahoria
- ½ cebolla
- 2 cucharadas soperas de copos de cebada a granel
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Agua o caldo vegetal (opcional: bebida vegetal sin azúcares añadidos)
- Un toque de cúrcuma o jengibre en polvo para dar calidez
👩🍳 Preparación:
Pela y trocea todas las verduras. En una cazuela con un poco de aceite, sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. Añade la calabaza y la zanahoria, cubre con agua o caldo vegetal y deja cocer unos 15 minutos.
Incorpora los copos de cebada y las especias, y deja cocer 10 minutos más. Tritura todo hasta obtener una crema suave. Si la quieres más ligera, ajusta el líquido. Puedes servirla con semillas por encima, un chorrito de AOVE o incluso levadura nutricional para un toque umami.
¿Lo mejor? Es digestiva, saciante, rica en fibra y minerales, y puedes hacer más cantidad para tener lista en nevera o congelar.
En Granería Moreneta encontrarás los copos de cebada a granel y muchas otras bases para tus recetas otoñales. Porque cuidarte también es cocinar rico, con productos de calidad y sin complicaciones.
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Nota: Tanto las recetas compartidas aquí, como nuestros artículos se proporciona únicamente con fines informativos y no debe considerarse como asesoramiento médico. Consulta a un profesional de la salud cualificado para obtener recomendaciones personalizadas sobre tu dieta y estilo de vida. Verifica ingredientes, alergias y preferencias dietéticas.
