Receta: Risotto de espelta en grano

Si eres amante de la buena comida y buscas una alternativa más saludable, aquí tienes nuestra propuesta. Te presentamos una receta de Risotto de grano de espelta que no solo es deliciosa, sino que también es una opción más nutritiva en comparación con el arroz tradicional. ¡Sigue leyendo para aprender a preparar este exquisito plato!

Receta de risotto de grano de espelta

? Ingredientes:

• 1 taza de grano de espelta de Graneria Moreneta.
• 2 tazas de caldo de verduras.
• 1 cebolla, picada finamente.
• 2 dientes de ajo picados.
• 200 gramos de champiñones, laminados.
• 1/2 taza de vino blanco (opcional).
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Queso parmesano rallado.
• Sal y pimienta al gusto.

? Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltear hasta que estén dorados.
2. Añade los champiñones laminados y cocina hasta que estén tiernos y dorados.
3. Agrega el Grano de Espelta y remueve bien durante unos minutos para tostarlo ligeramente.
4. Si deseas un toque de sabor adicional, vierte el vino blanco y deja que se reduzca.
5. Ahora sí, empieza a agregar el caldo de verduras poco a poco, una taza a la vez, mientras remueves constantemente. Continúa añadiendo caldo y removiendo hasta que el Grano de Espelta esté cocido al dente y la textura sea cremosa.
6. Retira del fuego, agrega queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y la textura sea aún más cremosa.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.

¡Y Listo! Este Risotto de Grano de Espelta es un plato delicioso y satisfactorio que seguramente impresionará a tus invitados.

? Otras deliciosas ideas para cocinar grano de espelta:

• Ensaladas: Cocina el grano de espelta y mézclalo con verduras frescas, aceite de oliva y hierbas aromáticas para una ensalada nutritiva y sabrosa.
• Sopas: Añade el grano de espelta a tus sopas favoritas para darles un toque de textura y nutrición extra.
• Hamburguesas vegetarianas: Mezcla el grano de espelta cocido con verduras y especias, y forma hamburguesas saludables.
• Bowl de desayuno: Prepara un bowl de grano de espelta cocido con frutas frescas, frutos secos y miel para un desayuno energético.
• Relleno de pimientos o tomates: Utiliza el grano de espelta como relleno para pimientos o tomates y hornea para obtener un plato principal delicioso.

¡Mejora tu salud y tu dieta con la espelta, un tesoro nutricional que ha resistido la prueba del tiempo!