Receta original para Halloween: Galletas de calabaza y avena

Halloween está a la vuelta de la esquina y, qué mejor manera de celebrarlo que con una receta original, deliciosa y saludable. Estas galletas de calabaza y avena a granel son perfectas para disfrutar de un toque dulce sin renunciar a lo saludable. Además, tienen un sabor delicioso que conquistará a grandes y pequeños. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados!

Ingredientes:

• 1 taza de avena a granel
• 1/2 taza de puré de calabaza (si tienes calabaza fresca, cocina y tritura)
• 1/4 taza de azúcar moreno o panela
• 1/4 taza de aceite de coco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 taza de pasas o nueces (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja de horno con papel vegetal.
2. En un bol grande, mezcla la avena con las especias (canela, jengibre, nuez moscada) y la sal.
3. En otro recipiente, bate el huevo y añade el azúcar moreno, el puré de calabaza, el aceite de coco derretido y la esencia de vainilla. Remueve bien hasta obtener una mezcla suave.
4. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Si lo deseas, añade las pasas o las nueces para darle un toque extra de sabor y textura.
6. Con la ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas.
7. Aplana cada bolita ligeramente con el dorso de la cuchara.
8. Hornea durante unos 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
9. Deja enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.

Consejos:

• Presentación halloweenesca: Si quieres hacer que las galletas sean aún más temáticas para Halloween, puedes decorarlas con glaseado naranja (a base de azúcar glas y unas gotas de colorante alimentario) o formar pequeñas caritas de calabaza con chocolate.
• Variedad: Si prefieres una textura más crujiente, puedes añadir un poco más de avena o incluso incorporar trozos pequeños de chocolate negro a la masa.

Beneficios:

Estas galletas de calabaza y avena no solo son deliciosas, sino que también están llenas de nutrientes. La avena es rica en fibra, lo que favorece la digestión, mientras que la calabaza aporta vitaminas A y C, esenciales para mantener una piel saludable y un sistema inmunológico fuerte. Además, el aceite de coco y las especias tienen propiedades antioxidantes que le dan a estas galletas un toque especial.

¡Disfruta de estas galletas en tu fiesta de Halloween y sorprende a todos con un toque de sabor saludable y delicioso!