Cuidarse a partir de los 40: receta saludable para mujeres que quieren sentirse bien cada día

Hay etapas en las que cuidarse ya no es una opción, sino una forma de estar presente, fuerte y en sintonía con lo que el cuerpo necesita.

Sabemos que llegar a los 40 es mucho más que una cifra. Es ese momento en el que muchas mujeres empiezan a notar que los hábitos que antes funcionaban ya no tienen el mismo efecto. El cuerpo cambia, la energía también… y es aquí donde la alimentación empieza a jugar un papel aún más importante.

Por eso, desde Granería Moreneta queremos ayudarte con una receta diseñada para mujeres adultas a partir de los 40 que buscan cuidarse con conciencia. Es una comida reconfortante, equilibrada y pensada para aportar proteína vegetal, fibra, antioxidantes y grasas saludables.

🥗 Receta: bowl templado con adzuki, boniato y verduras de otoño

Una receta que reconforta sin inflamar, que alimenta sin sobrecargar, y que puedes preparar en poco tiempo.

Ingredientes:

• ½ taza de adzuki cocidos
• 1 boniato mediano al horno
• 1 taza de espinacas baby frescas
• ½ aguacate en láminas
• 1 huevo (opcional si quieres proteína animal)
• 1 cucharada de semillas de lino molidas
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de manzana sin pasteurizar
• Especias: cúrcuma, comino, pimienta negra

Paso a paso:

1. Si no tienes los adzuki cocidos, déjalos en remojo la noche anterior y cuécelos con una pizca de alga kombu.
2. Asa el boniato con piel a 180 °C hasta que esté tierno.
3. En un bol, coloca una base de espinacas frescas.
4. Añade el boniato en rodajas, los adzuki templados, el aguacate y, si lo deseas, el huevo a la plancha o cocido.
5. Aliña con AOVE, vinagre de manzana y una mezcla de cúrcuma + pimienta negra + comino.
6. Termina con las semillas de lino molidas justo antes de servir.

Este bowl es perfecto porque incluye todo lo que el cuerpo agradece:

• Proteína vegetal completa, gracias a los adzuki.
• Grasas saludables y lignanos, por el lino y el AOVE.
• Almidones resistentes, que alimentan la microbiota, gracias al boniato frío o templado.
• Verde y crudo, para enzimas y vitalidad.
• Un toque de cúrcuma y vinagre que ayudan a reducir la inflamación y regular la glucosa.

A partir de los 40, no se trata de comer menos, sino de comer mejor. Y esta receta es una forma sencilla de comenzar.

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