Tortitas saladas con harina de garbanzo: receta fácil, nutritiva y sin gluten

Si quieres un desayuno o cena saludable, sin gluten y lleno de sabor, estas tortitas saladas con harina de garbanzo son la opción perfecta. Rápidas de preparar, muy versátiles y repletas de proteínas vegetales y fibra.

En la cocina saludable, hay recetas que sorprenden por su sencillez y por todo lo que aportan. Las tortitas saladas con harina de garbanzo son un ejemplo claro: fáciles de hacer, sin necesidad de ingredientes complicados, y con un valor nutricional que nada tiene que envidiar a las propuestas más elaboradas.

En Granería Moreneta apostamos por una alimentación basada en ingredientes reales, de calidad y que puedas adaptar a tu día a día. Por eso, esta receta se ha convertido en una de nuestras favoritas. Es ideal para quienes buscan una opción sin gluten, para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas, o simplemente para quienes quieren cuidarse sin complicaciones.

Estas tortitas combinan lo mejor de la harina de garbanzo —rica en proteínas, fibra y minerales esenciales— con especias naturales y agua, sin aditivos ni procesados. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca, unas verduras salteadas o un poco de hummus para una comida ligera, completa y saciante.

Receta de tortitas saladas con harina de garbanzo

Ingredientes (para 2-3 personas):
– 100 g de harina de garbanzo
– 200 ml de agua
– 1 cucharadita de cúrcuma
– ½ cucharadita de comino molido
– Sal marina al gusto
– Aceite de oliva virgen extra para cocinar
– Opcional: cebolla picada fina, perejil fresco, pimienta negra

Preparación:

1. En un bol, mezcla la harina de garbanzo con las especias y la sal.
2. Añade poco a poco el agua mientras remueves, hasta obtener una masa líquida, sin grumos, similar a la de los crêpes.
3. Deja reposar la mezcla unos 10 minutos para que espese ligeramente.
4. Si lo deseas, añade cebolla picada o hierbas frescas para dar más sabor.
5. Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva.
6. Vierte una porción de masa y extiende formando una tortita fina. Cocina unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorada.
7. Repite con el resto de la masa.

Consejo: puedes hacerlas más finas o más gruesas según el uso que les vayas a dar: como base de wrap, para acompañar una crema de verduras, o como sustituto del pan en la cena.

Una vez las pruebes, entenderás por qué esta receta es un básico en muchas cocinas del mundo. Es una forma deliciosa y saludable de aprovechar las propiedades de la harina de garbanzo sin complicarte la vida. Además, al ser a base de ingredientes simples y naturales, se adapta perfectamente a cualquier estilo de alimentación.

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