La quinoa: Receta fácil y divertida

¿Listos para darle un toque divertido y delicioso a tus comidas? ¡Hoy en Graneria Moreneta te traemos una receta sencilla que hará que te enamores de la quinoa! Este superalimento no solo es nutritivo, sino también increíblemente versátil. Así que, ¡prepárate para cocinar una receta que hará que tu paladar dance de alegría!

Receta: Ensalada de quinoa tropical con mango y aguacate

¡Vamos a preparar una ensalada de quinoa que combina frescura y sabor en cada bocado! Ideal para un almuerzo ligero o como acompañamiento en tus cenas. ¡Vamos allá!

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa (enjuagada)
• 2 tazas de agua o caldo de verduras
• 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 1 pimiento rojo, picado en trozos pequeños
• 1/2 taza de cebolla morada, picada finamente
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• Jugo de 1 limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a Paso:

Cocina la Quinoa: En una cacerola mediana, lleva el agua o caldo a ebullición. Añade la quinoa enjuagada y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina tapado durante unos 15 minutos o hasta que el líquido se absorba y la quinoa esté tierna. Deja reposar durante 5 minutos, luego esponja con un tenedor.

Enfría y Enfriar: Transfiere la quinoa cocida a un bol grande y deja enfriar a temperatura ambiente. Si tienes prisa, puedes ponerla en la nevera para acelerar el proceso.

Prepara los Vegetales: Mientras la quinoa se enfría, corta el mango, el aguacate, el pimiento rojo y la cebolla morada en cubos pequeños.

Mezcla los Ingredientes: En un bol grande, combina la quinoa enfriada con el mango, el aguacate, el pimiento rojo, la cebolla morada y el cilantro fresco.

Prepara el Aderezo: En un pequeño tazón, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto.

Añade el Aderezo: Vierte el aderezo sobre la mezcla de quinoa y mezcla bien para que todos los ingredientes estén bien combinados.

¡Disfruta!: Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente. ¡Puedes disfrutarla sola o como acompañamiento para tus platos favoritos!

Beneficios de Esta Receta

• Nutriente completo: La quinoa es una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que la convierte en un gran aliado para mantenerte lleno y satisfecho.
• Vitaminas y minerales: El mango y el aguacate aportan vitaminas, minerales y grasas saludables que complementan la riqueza nutricional de la quinoa.
• Frescura tropical: Esta ensalada es refrescante y ligera, perfecta para cualquier estación del año, y el toque de cilantro y limón le da un sabor vibrante.

¡Y ahí lo tienes! Una receta fácil y deliciosa que te hará querer más quinoa en tu vida. ¡En Graneria Moreneta, estamos aquí para ayudarte a hacer de cada comida una experiencia saludable y sabrosa! No olvides pasar por nuestra tienda en Gavà, Barcelona, para encontrar la mejor quinoa y muchos otros ingredientes saludables.

NOTA: Forma óptima para cocinar la quinoa.

Preparación Paso a Paso:

1. Enjuagar la quinoa:
   • Antes de cocinar, es esencial enjuagar la quinoa bajo agua fría en un colador fino. Esto ayuda a eliminar la saponina, una sustancia natural que puede dar un sabor amargo a la quinoa.
2. Cocinar la quinoa:
   • En una cacerola mediana, combina la quinoa enjuagada con 2 tazas de agua o caldo de verduras.
   • Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
3. Reducir el fuego:
   • Una vez que el líquido comience a hervir, reduce el fuego a bajo.
   • Cubre la cacerola con una tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. No destapes la cacerola mientras se cocina.
4. Reposar:
   • Después de los 15 minutos, retira la cacerola del fuego, pero deja reposar la quinoa tapada durante 5 minutos adicionales. Esto permite que el vapor termine de cocinar los granos.
5. Esponjar:
   • Una vez transcurrido el tiempo de reposo, destapa la cacerola y usa un tenedor para esponjar la quinoa. Esto ayuda a separar los granos y a evitar que se apelmace.
6. Sazonar y servir:
   • Añade sal al gusto si lo deseas. Puedes también agregar un poco de aceite de oliva, hierbas frescas o limón para dar más sabor.

Proporciones y Cantidades:

• Proporción: La proporción estándar para cocinar quinoa es 1 taza de quinoa por 2 tazas de agua o caldo.
• Rendimiento: Generalmente, 1 taza de quinoa cruda rinde aproximadamente 3 tazas de quinoa cocida.

Consejos Adicionales:

• Prueba del Tostado: Para un sabor más profundo, puedes tostar la quinoa en una sartén seca durante unos minutos antes de cocinarla.
• Cocción en Arrozera: Si prefieres, puedes cocinar la quinoa en una arrocera usando las mismas proporciones de agua y quinoa. Simplemente selecciona el modo de cocción adecuado.

Cocinar quinoa correctamente asegura una textura ligera y esponjosa, ideal para usar en ensaladas, guarniciones y otros platos. ¡Sigue estos pasos y disfruta de una quinoa perfectamente cocida cada vez!