Descubre la original pasta de zanahoria morada

¡Hola, querido lector de Graneria Moreneta! Hoy quiero presentarte un producto increíble que no solo es delicioso, sino también muy beneficioso para tu salud: la pasta seca de zanahoria negra, también conocida como Capunti. Vamos a descubrir juntos todas sus características y bondades, así como algunos ejemplos de cómo puedes incorporarla en tu cocina para mantener una dieta sana, equilibrada y nutritiva.

La pasta seca de zanahoria negra es una alternativa nutritiva a la pasta tradicional de trigo. Está elaborada a partir de zanahorias negras deshidratadas, lo que le confiere un sabor ligeramente dulce y un color marrón oscuro único. Aquí te dejo algunas de sus principales características:

1. Rica en Antocianinas: La zanahoria negra contiene antocianinas, poderosos antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
2. Alta en Vitamina A: Gracias a su contenido de zanahorias, esta pasta es rica en betacarotenos, que se convierten en vitamina A en tu cuerpo. La vitamina A es esencial para la salud ocular y el sistema inmunológico.
3. Baja en Calorías: La pasta de zanahoria negra contiene menos calorías que la pasta tradicional, lo que la hace ideal para quienes buscan mantener o perder peso.
4. Rica en Fibra: La fibra presente en las zanahorias ayuda a mejorar la digestión y promueve una sensación de saciedad, evitando así los picos de hambre.
5. Sin Gluten (opcional): Algunas versiones de pasta de zanahoria negra están hechas sin gluten, lo que las hace aptas para personas con intolerancia al gluten o celíacas.

Beneficios de incorporar la pasta de zanahoria negra en tu dieta

• Control del Peso: Gracias a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra, esta pasta te ayuda a sentirte lleno por más tiempo, facilitando el control de peso.
• Mejora de la Visión: La vitamina A es crucial para la salud ocular, y la pasta de zanahoria negra es una excelente fuente de este nutriente.
• Digestión Saludable: La fibra dietética mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
• Aumento de Energía: Los carbohidratos complejos de la pasta proporcionan una liberación sostenida de energía, ideal para mantener un buen rendimiento físico y mental.

Ejemplos de usos en la Cocina

Aquí tienes algunas ideas para aprovechar al máximo la pasta seca de zanahoria negra (Capunti) en tu cocina:

1. Pasta Primavera con Verduras Frescas

Ingredientes:

• 250 gramos de pasta seca de zanahoria negra (Capunti) de Graneria Moreneta.
• 1 taza de brócoli, cortado en floretes.
• 1 pimiento rojo, en rodajas finas.
• 1 calabacín, en rodajas.
• 1/2 taza de guisantes.
• 2 dientes de ajo, picados.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.
• Queso parmesano rallado (opcional).

Instrucciones:

1. Cocina la pasta de zanahoria negra según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade el ajo. Cocina hasta que esté fragante.
3. Agrega el brócoli, el pimiento rojo, el calabacín y los guisantes. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado si lo deseas.

2. Ensalada de Pasta de Zanahoria Negra con Pollo y Almendras

Ingredientes:

• 250 gramos de pasta seca de zanahoria negra (Capunti) de Graneria Moreneta.
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• 1 taza de espinacas frescas.
• 1/2 taza de almendras laminadas.
• 1/4 taza de pasas.
• 1/4 taza de aceite de oliva.
• Jugo de 1 limón.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. Cocina la pasta de zanahoria negra según las instrucciones del paquete. Escurre y enfría.
2. En un bol grande, mezcla la pasta con el pollo, las espinacas, las almendras y las pasas.
3. En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Sirve fría o a temperatura ambiente.

La pasta seca de zanahoria negra (Capunti) es una opción nutritiva y deliciosa que puedes incorporar fácilmente en tu dieta para mejorar tu salud y bienestar. Anímate a probar estas recetas y descubre todos los beneficios que este producto puede ofrecerte.

¡Hasta la próxima, y feliz cocina!