Descripción
La judía garrafón (garrofó) es una alubia de gran tamaño y color blanco, ingrediente indispensable de la paella valenciana tradicional. Su textura suave y su capacidad para absorber el sabor del caldo la convierten también en una gran opción para potajes y guisos de cuchara.
Beneficios
- Fuente de proteína vegetal y fibra
- Aporta potasio, hierro y folatos
- Gran tamaño y textura suave, ideal para platos de cuchara
- Apta para dietas veganas y sin gluten
Cómo usarlo en la cocina
- En la paella valenciana tradicional
- En potajes y cocidos con verduras
- Guisada con costilla o carne de cerdo
- En purés y cremas de legumbres
Ingredientes y conservación
Ingredientes: Judía garrafón 100% natural.
Conservación: Consérvala en un lugar fresco y seco, en recipiente hermético.
Preparación: Pon en remojo 8-12 horas antes de cocinar.
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